Põhi
2 dl jahu (1/3 kogusest täistera nisujahu)
100g võid
1 suurem porgand
1 sl kukeseene jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
Täidis:
300g kukeseeni
1 sibul
1 pakk (110g) suitsupeekonit
200g maitserohelisega CremeBonjouri või toorjuustu
väike kimp värsket tilli
soola
valget pipart
1 dl piima
3 muna
Koori ja riivi porgand peene riiviga. Sega omavahel jahud, küpsetuspulber ja sool. Lisa kuivainetele toasoe või tükkidena ning riivitud porgand ning töötle ühtlaseks tainaks. Tõsta saadud tainapall pooleks tunnikeseks külmkappi.
Pese seened ja lase neil korralikult ära kuivada. Suured seened haki peenemaks, väiksed nöpsikud võib terveks jätta. Koori ja haki sibul ning lõika peekon peenikesteks ribadeks. Tõsta seened, peekon ja hakitud sibul pannile ning kuumuta seni kuni seened enam vedelikku endast ei väljuta. Kui pannile tekib liigne vedelik, mis ära ei aurustu, siis vala see ära. Tõsta pann tulelt ning jäta segu jahtuma.
Aseta ahi 200 kraadi juurde soojenema.
Vooderda 26 cm läbimõõduga pirukavorm küpsetuspaberiga või määri võiga. Suru taigen vormi põhjale ning äärtele ning küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.Klopi munad kausis lahti, lisa pehmeks hõõrutud CremeBonjour ning piim ja sega ühtlaseks. Lisa juurde jahtunud seenesegu ning haki juurde väike peotäis tilli. Maitsesta soola ja valge pipraga. Vala segu eelküpsetatud põhjale ning küpseta 200 kraadi juures veel 25-30 minutit.Enne piruka lahti lõikamist lase tal veidi vormis jahtuda.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar