Marineeritud kurgid

Kuna seeaasta on kurke väga vähe, siis kurke saab ka väga vähe teha. Tegin 4 purki marineeritud kurke. Läksin lihtsama vastupanu teed. Ostsin poest Santa Maria marineeritud kurgi segu. Kirjutan üles, siis tean, kas on hea või mitte. Tulemuse saab nädala, kahe pärast teada.
Pesin kurgid puhtaks ja jätsin ootele. Marinaadi ja kurgi tegemise õpetuse lugesin maitseainete paki pealt. Kõige pealt oli vaja siirup keeta, siis kurgid sisse panna ja siis välja võtta ning purki panna. Purki panin kõige pealt mustsõstra lehed ja tilli ning 3-4 viilu tsilli rõngast. Ladusin kurgid sisse ja mustsõstralehti ja tilli panin peale ka. Siis lisasin sinna siirupi veele äädikat ja maitseainesegu. Lasin keema ja vedelik purki, kurkide peale ja kaaned kinni. Nii lihtsalt see läksi. Kui purgid ära jahtusid, siis külma,jahedasse.

Ühe purgi tegin nii, et lõikasin kurgid viiludeks. Eks ole näha mis tuleb. Kui maitsen, siis kirjutan ka tulemuse:D

TULEMUS: väga head jäid:) nii tavalised kui ka viilutatud. Viilutatud kurgid lähevad kindlasti kordamisele

Kurgi hoidis

Sai juba septembri alguses seda teha, aga olen unustanud siia kirjutada. Järgmine aasta hea vaadata, mis hoidist tegin ja kas oli nii hea, et järgmine aasta ka proovida. Seda olen juba proovinud jamulle väga maitses. Viisin emale ka ja talle ka väga meeldis. Ütles, et tema paneb järgmine aasta kurgid maha jälle ja mina siis teen seda talle ka. See retsept on saadud kuskilt blogist. Mulle meeldib teiste blogisi vaadata - käsitöö-, aia-, toidublogid. Ja kui midagi silma jääb, siis salvestan need retseptid endale ära, aga kunagi mul pole meeles panna aadress või nimi, kelle blogist võetud on. Retsept on siis hästi lihtne:

Ukraina pärane kurgisalat
4 kg kurke (mina viilutasin seibideks) 
200-250 g õli 
4 spl äädikat 
100 g soola 
250 g suhkrut 
1 tl jahvatatud pipart (panin rohkem) 
6 küünt küüslauku (tükeldasin väikseks) 
omalt poolt lisasin veel veidi tšillipipart 
0,5 l tomatipastat 

Alguses panin potti õli ja küüslaugu sinna sisse, siis lisasin kõik teised ained ja lõpuks kurgid. Kuumutada keemiseni (lasin potis olla seni kui kurgid hakkasid värvi muutma). Purki ja kaanetada! Väga maitsev salat :)

Magus kurgi salat

Magus kurgisalat

3kg kurke
1kg sibulaid
600g suhkurt
2-3 spl soola
2spl 30% äädikat
3-4 tillivart koos õisikutega
kurgid koorida ja lõigata kuubikuteks v riivida jämeda riiviga. Sibulad ka lõigata pisikeseks v riivida ära. Segada kõik ained kurkide ja sibulatega kokku ja jätta järgmise päevani seisma . Segu ei ole vaja kuumutada, kui hoida külmas. Soojema hoiuruumikorral kuumutada,. Kuni keemiseni.