Suvikõrvitsa-paprika-tomati hoidis

Katsetasin ühte hoidist, mida ma nägin ajalehest: Ajaleht. Algne retsept on pärist vist Isetehtud.Hästi tehtud blogist. 

vaja läheb
1 kg suvikõrvitsat
0,5 kg tomatit
0,5 kg paprikat
1 dl õli
2 spl äädikat
0,5 dl suhkrut
1-1,5 tl soola
jahvatatud musta pipart
soovi korral veid suitsutatud paprika pulbrit 
Tükelda köögiviljad ja aseta potti. Lisa ülejäänud ained ning kuumuta vaiksel tulel ca 15-20 minutit, kuni suvikõrvits on klaasjas ja pehme. Aseta steriliseeritud purkidesse ning kaaneta.

Kui ära jahtub, saab maitsta:)  Tulemus väga hea, kindlasti korrata!

Suvikõrvitsa pasta

Retsept on võetud juuli kuu Maretist, sama retsept on ka siin: Kokkama Ragnega.

300 g  pastat
600 g suvikõrvitsat
125 g suitsupeekonit (kui ma seda tegin, siis ma seekord seda ei pannud)
peotäis ürte (pune, tüümian), peeneks hakituna
2 dl rõõska koort (35%)
soola, pipart
oliiviõli

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt.

Eemalda suvikõrvitsalt südamik ja riivi siis suvikõrvits jämeda riivipoolega. Tükelda peekon ribadeks ning pane pannile praadima, minuti pärast lisa riivitud suvikõrvits ja hakitud ürdid. Prae seni, kuni suvikõrvits pehmeneb, maitsesta soola ja pipraga. Vala juurde koor, kuumuta hetke ning lisa pasta. Sega läbi ning serveeri koos tilgakese oliiviõliga.

Maitses väga hästi. 

Suvikõrvitsa pannkoogid

Väga head ja mõnusad väikesed pannkoogid :)
500g suvikõrvitsat
100g fetat v riivitud juustu
2 muna
1dl nisujahu
6 tüümianilehte(murulauku)
0.5 tl soola
Suhkurt,
Rohelist sibulat, üli praadimiseks

Mõõda jahu kaussi, sega juurde sool ja suhkur. Löö jahu hulka munad ja mikserda ühtlaseks. Vedelikku pole tarvis, sest suvikõrvits vedel. Riivi suvikõrvits peeneks. Lisa kõrvits ja tüümian ja mikserda veel. Lõika feta väiksemaks ja lisa taignale. Kuumuta õli ja prae väiksesed pannkoogid. Serveri rohelise sibulaga. Sobib ahjukala juurde v iseseisvalt.