Õunakook

Kirjutan järgmise retsepti, mis on võetud septembri kuu Maretist. Peaks mainima, et tõesti hea ajakiri. Vaatasin, et ilus pilt ja kuna tükk aega oli õunakoogi isu, siis proovisin järgi. Lähemalt lugedes vaatasin, et see mingi imelik kook. Polnud üldse mitte midagi traditsioonilist.
Tegin siis retsepti järgi ja kuni lõpuni olin ma kindel, et see ei saa olla üks õige kook, aga tulemus oli väga hea:) ISegi mu mehed sõid ja kiitsid.

Retsept siis selline:
Kaneeliküpsisemaitseline õunakook

2dl jahu
2dl suhkurt
2dl manna
1tl küpsetuspulbrit
0,5tl kaneeli
200g võid

Täidis:
750g magusaid õunu.

vooderda 22cm läbimüüduga lahtikäiv vorm küpsetuspaberiga. Eemaldage õuntelt südamik, lõigake koorimata õunad tükkideks (mina koorisin) ja katke koogivormi põhi poole kogusega õunatükkidega. Segage kuivained omavahel ja raputage pool kuivainesegust õunatükkidele. Katke 100g õhukeste võiviiludega. asetage peale ülejäänud õunad, kuivainesegu ja või viilud. küpsetage 180 kraadi juures tund aega. enne söömist laske jahtuda.

Koogi kõrvale võib teha ka vanilje kastet (ma seekord ei teinud),
Selleks kuumutage 3dl piima. Vahustada 3munakollast koos 30g suhkru ja1tl vaniljesuhkruga.
kallake piim vähehaaval munasegu hulka, ise pidevalt segades, kuumutage kastet pliidil ja segades, kuni pakseneb.

Retsept saadud Gealt

Tomati-paprika õunatsatni

2kg tomateid
3punast paprika
500g õunu
2 sibulat
3,5-4,5 dl valgeveini äädikat
350g fariinisuhkurt
2tl soola
3spl sinepiseemneid
2spl riivitud ingverit

Koori ja tükelda tomatid. Tomatid koorida enne. Lõika väiksemak tomat. Koori ja tükelda õun, paprika. Kalla paksupõhjalesse potti ja sega juurde fariinisuhkur. Lase siesta ja kui suhkur on lahustunud, siis pane pott tulele. Keeda vaiksel tulel 1 tund. Keedus peaks paksenema, aga samas ei tohi kuivaks minna. Umbes 30 min enne lõppu lisa sinepiseemned, veiniäädikas, sool ja ingver. .. nvalmis tsatni tõsta kuumalt purki ja sulge õhukindlalt

Eelmise kuu oma maitsest tehtud moos. Väga huvitava maitsega ja hea ka.


õunamoos tüümianiga

Vaja läheb:
u 3 l poti täis õunatükke (soovitavalt Valge Klaar)
1 dl vett
400 ml suhkrut - tegelikult panna rohkem maitse järgi. oleneb kui magusad on õunad.

2 tl täit tüümianilehti (kui kasutada kuivatatud, siis 1 tk)

Õunad tuleb lõigata veeranditeks, puhastada südamikust- soovi korral koorida.. mina koorisin. lõigata veel veidi väiksemaks ja pista potti. Jätkata tegevust kuni pott on täis. Lisada 1 dl vett ja kuumutada õunatükid pehmeks. Ise valid, kas purustad või lihtsalt segad natuke (omale sobiva tekstuuriga moos). Seejärel tuleb lisada suhkur ), tüümian ja kuumutada veel madalal tulel u 10 min. Seejärel pista kohe kuumalt keeva veega loputatud purkidesse ja sulgeda.