Juustu-seemnelõõts

Nipiraamatust (veebr) võetud retsept

25g värsket pärmi
2dl vett
1tl soola
2sl suhkurt
480g jahu
1muna
70g võid

Täidis:
80g võid
200g riivjuustu
2dl seemnesegu

Pärm lahustada soojas vees. Lisa suhkur, sool ja jahu ning sega taignaks. Lisa muna ja sõtku veel. Viimasena lisa sulatatud või. Sõtku ühtlaseks ja raputa peale jahu ja jäta kerkima.
Rulli taigen õhukeseks ristkülikuks. Määri pealt sulavõiga ning raputa peale riivjuustu ja seemnesegu. suru vaikselt taigna sisse. Lõika taigen u 4cm laiusteks ribadeks ning tõsta üksteise peale. lõika omakorda 4cm tükkideks ja laota üksteise vastu tihedalt küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi. Lase natuke kerkida ja siis ahju 225 kraadi juures u 15min.

Pitsa, pitsa...

Lugedes veebruari kuu nipiraamatut, hakkas silma lihtne pitsapõhja retsept.
Tegin proovi ja tulemus oli väga mõnus. Taigen oli selline õhem ja kõvem. Sai ilusti näpuvahelt süüa.

Retsept oli selline:
13g kuivpärmi -  minul oli 11g kuivpärmi pakk
2dl vett
0,5tl soola
5dl jahu
3spl õli
suhkurt- kahjuks enam nipiraamatut pole enda käes ja ei tea, kui palju suhkurt läks. Ma panin suvaliselt:)

Mõõda jahu ja sega hulka kuivpärm. Kalla kaussi soe vesi, lahusta sinna suhkur ja sool ning lisa juurde jahu,pärmi segu. Sõtku ühtlaseks taignaks. Lõpuks lisa õli ja sõtku uuesti. Jäta sooja kohta kerkima tunnikeseks.

Kui ära kerkis, siis näppudega tegin mõnusa pitsa kuju pannile (küpsetuspaberiga kaetud).
Panin korraks sooja ahju, et taigen taheneks..
Võtsin põhja välja, määrisin põhja ketšupiga. PEale raputasin suitsukana ja singi viile ja pannil korra hautatud sibulad. Maitseainetest pune ja basiilikut, soola ja pipart. Kõige peale panin riivitud juustu.
Kahjuks mul polnud hetkel marineeritud kurki, aga see oleks sinna väga hästi sobinud.

Pilti pole.. enne sai otsa:)

Suur suur paus..

Kuna pole ammu siia midagi märkinud, siis kõik see aeg tuleb tasa teha.. Loodan, et puhkuse ajal jõuab ilusti järjepeale oma asjadega. Mõned asjad on täiesti kaduma läinud, kuna arvutil läks kõvaketas ja 2 kuu pildid ja poole aasta huvitavamad retseptid on kõik kadunud. Eks tuleb uuesti hakata varuma.

Esimesena  kirjutan siia ühe retsepti, mida sai paar päeva tagasi tehtud. Hästi mõnus õhtusöök, kiiresti saab valmis.
Retsept on võetud jaanuari kuu nipiraamatust.  Pilti pole kahjuks, kuna enne sai otsa, kui tuli mõte pildistada:)

Pelmeenid juustukastmes

350g meelepäraseid pelmeene (ma panin rohkem)
vett pelmeenide keetmiseks.
80-100g sinihallitusjuustu
2-3spl jahu
50g võid
7dl piima
150g suitsupeekonit
soola, toiduõli

Keeda pelmeenid. Vesi keema, lisa pelmeenid, keeda nii kaua, kui hakkavad pinnale tõusma. Lisa vette natuke soola ja tilk õli. Kui pelmeenid valmis, siis Kurna.
Valmista kaste: sulata või ja sega hulka jahu ning lisa piim. sega pidevalt ja jälgi, et ei tule tükke sisse. peenesta sinihallitusjuust kastmesse ning lase see keema. Võib kasutada ka tavalist juustu. Ma lisasin natuke merevaigu sulatatud juustu ka.
Kalla pelmeenid ahjuvormi laiali. KAlla pelmeenidele peale kaste. Lõpuks keera peekoniviilud rulli ja lao sinihallitusjuustu kastmele. küpseta 200 kraadi juures 20-25 min või kuni peekon on küpsenud.

Tulemus oli hea:)

Natuke näksimist:)

Eelmine nädalavahetus sai natuke küpsetada... teha selliseid väikeseid suupisteid, näksimist. Ühed just kõige parema väljanägemisega polnud, aga maitsesid suht hästi. Retsepti sain ma veebruari Oma maitsest.

Barankad
4,5dl nisujahu
1muna
1 dl vett noaptsatäis soola
3 sl suhkurt
2 l vett
mooniseemneid-köömenid

sega jahu, muna vee ja soolaga. Taigen peab suht paks olema. Kui tundub et liige tihke, siis lisa vett. Lase taignal 30 min nö puhata. Lõika taignast väikesed tükid, rulli need 5 mm paksudeks ribadeks nin keera rõngasteks. ( Meie tegime niisama ussikesi:) ) Kuumuta potis vesi ja suhkur. Keeda taignarõngad paar minutit. Tõsta keedetud barankad ahjuplaadile. Soovi korral keera barankade pealmine külg enne mooniseemnetset läbi v raputa peale köömneid. Küpseta 180-200 kraadi juures kuni kuldpruunid.




Siis sai teha ka juustuküpsised.. Need olid head:) Aga juustuga toit on alati hea:) Juust teeb alati toidu heaks või veel paremaks...

Juustuküspsed

150 g void
2,5 dl jahu
0,5 dl paprikapulbrit
¼ tl soola
150 g riivitud juustu
0,5 dl vahukoort
Pisut pipart

Näpi toasooja või sisse nisujahu, lisa soola, paprikapulbrit, vahukoort ja juustu ning sõtku taigen läbi. Rulli taigen õhukeseks ja lõika välja küpsised. Küpseta 200 kr juures u 10 min v kuni küpsised on ilusat värvi