Võileivatort

1 jaanuari hommikuks tehtud võileiva tort. Väike 4 aastane aitas mul seda kokku mökerdada. Tulemus selline:

Maitse oli hea, kindlasti kordan. Iseasi kas välimus jääb samaks. Idee sain ma siit ; "toidutegu" blogist. Suitsuräime asemel kasutasin suitsetatud latikat.

jõulud

Jõulud möödas, aga natuke pilte 2012 jõuludest.

Toorjuustukook.

See kook on ammu mu lemmikkook. Esimest korda sain seda ühes pubis. See kook oli majakoogi nime all. Tõesti väga mõnus kook. Pole väga magus ning isu sellest täis ei saa:) On igasuguseid erinevaid variante, kuidas seda kooki teha, küll zelatiiniga, küll ilma. Kuna mulle ei meeldi eriti mässata zelatiiniga, siis kasutan ilma varianti. 

Toorjuustukook

Põhja jaoks läheb vaja:

200g Digestive küpsiseid - mina panen tavaliselt terve pakki ehk 400g, ja siis võid ka natuke rohkem. 
75g võid

Koogi peale panemiseks läheb vaja:
400-450g toorjuustu 
2dl vahukoort (1 pakk)
1tl vanillisuhkrut
4-5sl tuhksuhkrut

Tõsta toorjuust külmkapist välja ning lase seista kuni on toatemperatuuril. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu 24cm küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja. Sega toorjuust tuhksuhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks kreemiks. Löö vahukoor õrnalt vahtu ja sega toorjuustu hulka. Vala täidis küpsisepõhjale ja pane külmkappi seisma. paariks tunniks või üleöö. 

Suur suur paus..

Kuna pole ammu siia midagi märkinud, siis kõik see aeg tuleb tasa teha.. Loodan, et puhkuse ajal jõuab ilusti järjepeale oma asjadega. Mõned asjad on täiesti kaduma läinud, kuna arvutil läks kõvaketas ja 2 kuu pildid ja poole aasta huvitavamad retseptid on kõik kadunud. Eks tuleb uuesti hakata varuma.

Esimesena  kirjutan siia ühe retsepti, mida sai paar päeva tagasi tehtud. Hästi mõnus õhtusöök, kiiresti saab valmis.
Retsept on võetud jaanuari kuu nipiraamatust.  Pilti pole kahjuks, kuna enne sai otsa, kui tuli mõte pildistada:)

Pelmeenid juustukastmes

350g meelepäraseid pelmeene (ma panin rohkem)
vett pelmeenide keetmiseks.
80-100g sinihallitusjuustu
2-3spl jahu
50g võid
7dl piima
150g suitsupeekonit
soola, toiduõli

Keeda pelmeenid. Vesi keema, lisa pelmeenid, keeda nii kaua, kui hakkavad pinnale tõusma. Lisa vette natuke soola ja tilk õli. Kui pelmeenid valmis, siis Kurna.
Valmista kaste: sulata või ja sega hulka jahu ning lisa piim. sega pidevalt ja jälgi, et ei tule tükke sisse. peenesta sinihallitusjuust kastmesse ning lase see keema. Võib kasutada ka tavalist juustu. Ma lisasin natuke merevaigu sulatatud juustu ka.
Kalla pelmeenid ahjuvormi laiali. KAlla pelmeenidele peale kaste. Lõpuks keera peekoniviilud rulli ja lao sinihallitusjuustu kastmele. küpseta 200 kraadi juures 20-25 min või kuni peekon on küpsenud.

Tulemus oli hea:)