Jõulud

24 ndal detsembril toimub perekondlik lõunasöök. Kus jagatakse kingituse (loos) ja istutakse suure, pika laua taga. Tihti jagame asjad ära, kes mida tegema peab. Minu ülesandeks oli seekord kook. 
Tükk aega nuputasin ja küsisin teistelt nõu, et mis kooki teha. Lõpuks erinevate katsetuste tulemusel jõudsin otsusele, et teen sellist sidrunikooki - sidrunikook. Tundus selline suhteliselt lihtne, huvitav ja välimuselt väga kena kook.
Retsept on selline: tehtud copy-paste :) Küll on ikka hea, et leidub selliseid suurepäraseid blogisi.

Retsept ise on järgmine:
Põhi
100 g võid,
 2½ dl nisujahu - ma kasutasin rukkijahu
 2 spl suhkrut, 
½ tl küpsetuspulbrit,
 2 spl vett

Täidis
1½ dl vett,
 1½ dl suhkrut,
 2 spl nisujahu, 
25 g margariini või võid, 
1 sidruni mahl ja riivitud koor, 
4 munakollast

Besee
4 munavalget, 
1½ dl suhkrut

Põhja jaoks sega pehme rasvaine käsitsi ülejäänud ainetega.Lisa vesi ja sega taigen ühtlaseks.Vooderda 24-26 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed 2-3 cm kõrguselt taignaga.
 Pane koogipõhi umbes 15 minutiks külma tahenema.Torka taigen kahvli või tikuga läbi ja küpseta põhja umbes 15 minutit 200 kraadi juures ahju allosas.

Täidise jaoks mõõda ained kastrulisse ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja hakkab kergelt mullitama.Võta koogipõhi ahjust välja ja vala kissell süvendisse.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks. NB! Suhkur lisa alles siis, kui muna on vahus, mitte vahustamise alguses. Lisa edasi vahustades vähehaaval suhkur.
Määri või pritsi besee kisselli peale. Minule meeldib lusikaga tõmmata beseele väikesed tipud, siis näeb kook kelmikam välja.Minu koogi põhi on tehtud rukkijahuga.
Küpseta kooki veel umbes 10 minutit ahju alumisel siinil, kuni besee on kaunilt helepruun.Kook maitseb kõige paremini kohe peale jahtumist.Minu kook tuli välja selline:

Jõulu ootuses

Vaikselt lähenevad jõulud, aga juba on tehtud ettevalmistusi selleks.
Kuigi lund ei ole ja niinimetatud jõulutunne ei pruugi tekkida, siis jõulukaunistuste näol, saab muuta vähemalt toa jõululisemaks ja kaunimaks. Meie perele algavad jõuluootus ja jõulud sellega, kui tuuakse kuusk tuppa. Kuuske käijakse kogu perega metsast otsimas. Tihti on nii, et suve jooksul saab kuusk välja valitud, aga kui jõuab kätte kuuse toomis aeg, siis ei suuda seda iludust enam üles leida:)

Natuke siis pilte: See on meie tänavune kuusk. Seekord on ikka korralikult suur kuusk. Ei kujuta ette, kuidas selle 5 ndalt korruselt pärast ära viidud saab:)

Lapse lasteaiast tehtud jõulukaunistused

Akna pealne

Lumehelbed, tasa, tasa, liugle bvaikselt aknale..

Väga lahedad lumehelbed: kaunid paberist lumehelbed.

Natuke käimisi

Külastasime jääaja keskust. Väga huvitav oli. Koht kus on midagi väikestele ja samas ka suurematele. Täiesti normaalne koht.

 Lapsele pakkus palju nalja Kalevipoja varvas:) Seal sees oli nii vahva olla.

Natuke ka lumist talve pilti. Aga täna sula ja arvatavasti sulab see ära.

Selle aasta esimesed sokid

Kuna käsitöö jaoks ei jää palju aega, siis ühed sokid ja salli on ikka valmis tehtud.

Jõulukuu

Kõige lemmikum kuu. Jõulud varsti käes, aga enne seda on ka tore aeg. Jõulu ettevalmistused, kaunistamised, kuuse otsimine, piparkoogid.

Aga siia postitusse panen ühe lingi, mida läheb varsti vaja kingituste pakkimiseks. (salvestan siia ära, muidu pärast äkki ei leia üles)
Jõululipsud - need väga vahvad ja sellega saab muuta kingi omapärasemaks. Viimases ajakirjas '101 ideed" oli ka palju erinevaid pakkimisviise. 

Kõrvitsarisoto

Väga maitsev toit. Retsepti juures oli öeldud, et seda söövad ka mehed, kes ei pea kõrvitast ega riisist mitte midagi ja nii see ongi. Väga mõnus toit ja samas kasulik ka. Sest kõrvits ju väga tervislik.

Retsept võetud siit: kõrvitsarisoto

Retsept ise selline: 

50g võid
2 sibulat
2 küünt küüslauku
300g risotoriisi
400g tükeldatud kõrvitsat
1,5 dl valget veini (võib asendada puljongiga) - mina tegingi puljongiga. 
peotäis peterselli
100g parmesani juustu - ma kasutasin tavalist kõvemat juustu ehk siis seda mis parasjagu külmkapis oli
purustatud musta pipart


Võtta paksupõhjaline pott või pann, millel on kõrgemad servad. Kõigepealt tuleb valmis teha puljong ja see teise potiga pliidi kõrvalplaadile sooja panna. Puljongit tuleb hoida pidevalt kuumana, et riisile vedelikku lisades küpsemisprotsess vahepeal ei pidurduks.

Seejärel sulatada või paksupõhjalises potis. Hakkida sibul peenelt ja lisada potti. Segada ja lasta paar minutit praadida, kuni sibul saab läbipaistvama jume. Seejärel viilutada küüslauk ja lisada sibulatele. Praadida veel minutike.
Edasi lisada sibula-küüslaugu hulka riis ja kuumutada kaks minutit. Sealjuures segades, et kogu riis saaks ühtlaselt võiga kokku ja kuumaks. 
Seejärel tuleb pannile panna pisikesteks tükkideks lõigatud kõrvits, kuumutada veel minutike ning lisada vein. Kui veini ei pane,siis lisada  puljongit.
Kui vein lisatud ja pannitäis keema tõuseb, tõsta juurde kulbitäis kuuma puljongit. Segada hoolega ja lasta madalal kuumusel podiseda, kuni vedelik on peaaegu imendunud. Seejärel tõsta juurde uus kulbitäis puljongit ja jätkata küpsetamist analoogselt, kuni riis on al dente ja puljong peaaegu kulunud (osa puljongist võib alles jääda).  Aega kulub selleks umbes 20 minutit. Kindlasti tuleb risotot pidevalt segada- see soodustab kreemja struktuuri tekkimist.

Kui riis on al dente, katta risoto kaanega ja lasta paar minutit puhata. Kuumus küpsetab riisi veel veidi pehmemaks-et vältida liiga pudrust risotot, tuleb pann tulelt eemaldada kindlasti riisi al dente staadiumis.
Sel ajal, kui risoto puhkab, riivida juust ja hakkida petersell. Lisada viimased kaks riisile ja hoolega sisse kloppida. 
Ja valmis ongi.. mõnusalt kreemiline
NB! soolaga peab ettevaatlik olema..oleneb kui soolane on juust ja puljong.  Mul tuli välja selline. Praadisin juurde veel natuke suitsupeekonit. 

Üks pildike.

Üks pisikene pildike. Alumine pool on pestud survepesuriga puhtaks. Tulemus: kui kõik sai puhtaks, oli saunal nagu uus katus peal.

Viimased sügispildid.

Pildid tehtud septembri lõpus ehk siis umbes kuu aega tagasi.

Õunakook

Kirjutan järgmise retsepti, mis on võetud septembri kuu Maretist. Peaks mainima, et tõesti hea ajakiri. Vaatasin, et ilus pilt ja kuna tükk aega oli õunakoogi isu, siis proovisin järgi. Lähemalt lugedes vaatasin, et see mingi imelik kook. Polnud üldse mitte midagi traditsioonilist.
Tegin siis retsepti järgi ja kuni lõpuni olin ma kindel, et see ei saa olla üks õige kook, aga tulemus oli väga hea:) ISegi mu mehed sõid ja kiitsid.

Retsept siis selline:
Kaneeliküpsisemaitseline õunakook

2dl jahu
2dl suhkurt
2dl manna
1tl küpsetuspulbrit
0,5tl kaneeli
200g võid

Täidis:
750g magusaid õunu.

vooderda 22cm läbimüüduga lahtikäiv vorm küpsetuspaberiga. Eemaldage õuntelt südamik, lõigake koorimata õunad tükkideks (mina koorisin) ja katke koogivormi põhi poole kogusega õunatükkidega. Segage kuivained omavahel ja raputage pool kuivainesegust õunatükkidele. Katke 100g õhukeste võiviiludega. asetage peale ülejäänud õunad, kuivainesegu ja või viilud. küpsetage 180 kraadi juures tund aega. enne söömist laske jahtuda.

Koogi kõrvale võib teha ka vanilje kastet (ma seekord ei teinud),
Selleks kuumutage 3dl piima. Vahustada 3munakollast koos 30g suhkru ja1tl vaniljesuhkruga.
kallake piim vähehaaval munasegu hulka, ise pidevalt segades, kuumutage kastet pliidil ja segades, kuni pakseneb.

Suvikõrvitsa-paprika-tomati hoidis

Katsetasin ühte hoidist, mida ma nägin ajalehest: Ajaleht. Algne retsept on pärist vist Isetehtud.Hästi tehtud blogist. 

vaja läheb
1 kg suvikõrvitsat
0,5 kg tomatit
0,5 kg paprikat
1 dl õli
2 spl äädikat
0,5 dl suhkrut
1-1,5 tl soola
jahvatatud musta pipart
soovi korral veid suitsutatud paprika pulbrit 
Tükelda köögiviljad ja aseta potti. Lisa ülejäänud ained ning kuumuta vaiksel tulel ca 15-20 minutit, kuni suvikõrvits on klaasjas ja pehme. Aseta steriliseeritud purkidesse ning kaaneta.

Kui ära jahtub, saab maitsta:)  Tulemus väga hea, kindlasti korrata!

Emale sünnipäevaks tehtud kook.

Sügis ost

Muretsesin endale osta.ee kaudu mõned tulbid. Eks ole kevadel näha, kas tulid samailusad, kui pildid on :)



 Tulp Mistress

 GOlden Parade

Sirley
Queen on night

  Gavota

Monsella

Natuke aiandusest:P

Kuna koguaeg on suhteliselt kiire ja aeg kaob otseses mõttes ära. Aias pole eriti palju midagi teinud. Ostetud sai kaks pisikest puukest Osta.ee vahendusel.
Üks on Roomav kadakas ICE Blue

Teine on ka kadakas BLUE MOON

Mõlemad maksin 1.05 ja tulid kohale smart postiga. Nii ilusti oli pakitud ja ilusad ja terved nägid välja. 

Seal kadakate juures kasvab ka kaks tavalist kadakat ja üks pihlakas ka: 

Mõnus mustikaline kook

Järjekordselt leidsin siit blogist: http://kokkama.blogspot.com/2013/07/mahlane-purukook-mustikatega.html väga maitsva ja lihtsa koogi. Olen seda mitu korda teinud ja maitseb alati väga hästi ning kiirelt saab otsa.

Kirjutan siia üles, siis leiab alati kiiresti üles...

Koogipuru:
3 dl jahu
1 dl suhkrut
0,5 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
150 g võid

Täidis:
2 muna
1 dl suhkrut
3 sl jahu (kuhjaga)
150 g hapukoort
150 g mustikaid

Koogipuru valmistamiseks sega kuivained omavahel, lisa või ning näpi kõik purutaoliseks massiks. Määri vorm  võiga ning puista umbes pool segust või veidi rohkem vormi. 

Täidise valmistamiseks vahusta munad. Sega kokku suhkur ja jahu ning lisa need munade vahustamist jätkates kaussi. Lisa vahustades juurde ka hapukoor. Seejärel sega lusikaga sisse mustikad. Vala täidis vormi ning puista peale ülejäänud koogipuru. Küpseta 180 kraadi juures u 40 minutit.

Suvikõrvitsa pasta

Retsept on võetud juuli kuu Maretist, sama retsept on ka siin: Kokkama Ragnega.

300 g  pastat
600 g suvikõrvitsat
125 g suitsupeekonit (kui ma seda tegin, siis ma seekord seda ei pannud)
peotäis ürte (pune, tüümian), peeneks hakituna
2 dl rõõska koort (35%)
soola, pipart
oliiviõli

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt.

Eemalda suvikõrvitsalt südamik ja riivi siis suvikõrvits jämeda riivipoolega. Tükelda peekon ribadeks ning pane pannile praadima, minuti pärast lisa riivitud suvikõrvits ja hakitud ürdid. Prae seni, kuni suvikõrvits pehmeneb, maitsesta soola ja pipraga. Vala juurde koor, kuumuta hetke ning lisa pasta. Sega läbi ning serveeri koos tilgakese oliiviõliga.

Maitses väga hästi. 

Midagi vajalikku...

Meeldetuletus !

1. Käsipesu.
2. Ärge peske. Veega pesu keelatud, toode tuleb viia keemilisse puhastusse.
3. Käsipesu, maksimaalne temperatuur 30 kraadi, ära hõõru ega vääna. Masinpesu kahjustab toodet.
4. Käsitsipesu või masinpesu, mitte üle näidatud temperatuuri.
5. Käsitsi või masinpesu. Hoolikalt jälgida temperatuuri, loputamine ainult külma veega, masinpesul määrata aeglane tsentrifuug.
6. Väga õrn pesu, pesta rohke veega, minimaalne töötlemine, kiire loputamine madalatel pööretel.
7. Lubatud pesta valgendit ( kloori ) sisaldavad vahendiga. Kasutada ainult külma vett, jälgige pulbri täielikku lahustumist.
8. Valgendajaid (kloori) sisaldavad pesuvahendid pole lubatud.
9. Triikimine lubatud.
10. Lubatud triikida maksimaalsel temperatuuril 110 kraadi. See hoiatus kehtib sünteetilistel materjalidel: nailon, polüester ja teised. Mitte kasutada auru.
11. Lubatud triikida maksimaalsel temperatuuril 150 kraadi. Lubatud villal, segatud polüesterkiul ja viskoosil. Kasutage niisket lappi.
12. Lubatud triikida maksimaalsel temperatuuril 200 kraadi. Lubatud linal ja puuvillal. Võib triikida märjalt.
13. Ainult keemiline puhastus.
14. Keemiline puhastus lubatud kõikide vahenditega.
15. Keemiline puhastus. Puhastage vahendiga, mis sisaldavad süsivesinike kloori ja etüleeni.
16. Keemiline puhastus.
17. Keemiline puhastus õrnal reziimil.
18. Keemiline puhastus õrnal reziimil.
19. Trummelkuivatud lubatud, temperatuur pole määratletud.
20. Trummelkuivatus keelatud.
21. Trummelkuivatus madalal temperatuuril.
22. Trummelkuivatus normaalsel temperatuuril.
23. Pärast väänamist lubatud vertikaalne kuivatamine (kuivatamine nööril)
24. Nõrutage.
25. Kuivatage tasasel pinnal.

Võetud siit: vahvad ideed

väga mõnus kukeseene pirukas

Retsept on võetud siit: Ragne blogist.
kopeerin siia ka selle... kindlasti kordan seda:

Põhi:
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
2 tl köömneid -  need olid nagu eriti head seal:)
175 g võid
1 muna

Täidis:
1 sibul
300 g kukeseeni
100 g suitsupeekonit
2 sl tilli
soola-pipart

Kate:
2 dl hapukoort
2 muna
75 g valgehallitusjuustu 

Põhja tegemiseks sega omavahel kuivained. Haki juurde võitükikesed ning muna ja sega kõik korralikult ühtlaseks massiks. Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (Ø 22-24cm) põhja ja äärtele ning pane täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Prae pannil sibul õlis pehmemaks, lisa puhastatud kukeseened ning prae seni kuni seentest eraldunud vedelik aurustub. Lisa hakitud suitsupeekon ning till ja sega korralikult kõik segamini. Maitsesta soola, pipraga. Tõsta segu külmkapis seisnud pirukapõhjale.

Sega hapukoor ja muna ning vala täidisele. Peale aseta viiludeks lõigatud valgehallitusjuust. Küpseta 180 kraadi juures 35-40 minutit.

Ma tegin pool pirukat seentega ja teine pool siis tuli lihtsalt singi, tomatiga, et meespere ka süüa saaks:)
Põhi tuli hästi mõnus krõbe. 
Minu pirukas tuli selline: 

Käimised...

Natuke ka käimistest:
juuni kuus sai käija ka natuke ringi.. mõned pildid...

Rakvere romuralli - üks vägev üritus:)

Tallinna loomaaias

Käsmu 

Mets- jaanipäeval

Kauksi

Toolse Linnus

Juuni kuu viimase nädala saak:)