Kirjutan kohe retsepti ära. See on üks väga hea kook.. pole ammu saanud nii mõnusat kooki, mida muutkui sööks ja sööks. Retsept on võetud naistelehest.
sidrunikreemiga maasikapirukas lehttaignal.
500g lehttainast
1muna
400g maasikaid
sidrunkreem:
3 suurt muna
1sidruni värskelt pressitud mahl
1spl riivitud sidrunikoort
2dl suhkurt
50g võid
raputamiseks tuhksuhkurt
valmista sidrunikreem. klopi munad suhkruga lahti. tõsta nõu kuumale veevannile ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu muutub hapukoore taoliseks massiks (u 10 min - minul kulus küll kauem). võta mass hetkeks jahtuma. kui on jahtunud ja kreemis on klimpe, siis hõõru kreem läbi sõela. lõika või tükikesteks ja klopi kreemi hulka, kuni see ontäiesti sulanud (mul on selline kahtlane tunne, et seda ma unustasin tegemata, vähemalt nagu ei mäleta:))
lisa kreemile riivitud sidrunikoor ja mahl.
lõika tainast kolmandik ära ja rulli ülejäänud 2 cm paksuseks 10x40 cm ristkülikuks (ma seda väga ei jälginud). tõsta küpsetuspaberile ja ahjuplaadile. torka augud kahvliga taignale sisse. klopi muna lahti ja määri pool sellest taignale. küpseta 10 min 200 kraadises ahjus, võta välja ja lase jahtuda natuke. määri peale sidrunikreem ja lisa terved või poolikud maasikad.
rulli ülejäänud taigen õhukeseks nii, et see oleks igast küljest laiem kui alumine kiht. lõika terava oaga u 3 cm vahedega sisselõiked nii, et servad jäävad kokku. Tõsta pirukale.määri pealt munaga ja raputa üle tuhksuhkruga. küpseta 8 min 220 kraadi juures ahjus, seejärel alanda temp ja küpseta 200 kraadi juures veel 15 min.
Alla onmärgitud et retsept on võetud nutika perenaise kokaramatust.
