Suvikõrvitsa pannkoogid

Väga head ja mõnusad väikesed pannkoogid :)
500g suvikõrvitsat
100g fetat v riivitud juustu
2 muna
1dl nisujahu
6 tüümianilehte(murulauku)
0.5 tl soola
Suhkurt,
Rohelist sibulat, üli praadimiseks

Mõõda jahu kaussi, sega juurde sool ja suhkur. Löö jahu hulka munad ja mikserda ühtlaseks. Vedelikku pole tarvis, sest suvikõrvits vedel. Riivi suvikõrvits peeneks. Lisa kõrvits ja tüümian ja mikserda veel. Lõika feta väiksemaks ja lisa taignale. Kuumuta õli ja prae väiksesed pannkoogid. Serveri rohelise sibulaga. Sobib ahjukala juurde v iseseisvalt.

Hoidis "Meeste moos"

Viimane kord jäi jutt pooleli sellest, et võib olla küpsetan midagi huvitavat. Seda ma ka tegin, aga kuna pilti pole siis retsepti ka ei tule. Muidu kook oli sinihallitusjuustu vaarika kook. Olen marineerinud kurke ja natuke teinud hoidist nimega Meeste moos.

Retsept:
1kg tomateid
1 suur sibul
1 väike seller koos lehtedega
1/2 peterselli koos lehtedega
1 kl suhkurt
2tl soola
1spl 30% äädikat
2tl punast pipart
Kõik ained tükeldada, segada ja keeta kaaneta nõus natuke paksemaks. Kuumalt purki. Mina koorisin veel tomatid ära ja panin natuke sibulat rohkem. Aga kõike asju saab oma järgi teha. See on igatahes üks mu lemmikumaid.

Hoidistamine

Täna sai siis teha natuke hoidiseid. Oleks tahtnud kurgi salatit ka teha, aga tuli välja, et tilli pole nii palju. Võtsin liiga vähe linna kaasa.
Esimesena tegin ka ma kurke. Tavalisi maineeritud kurke. Kasutasin poe maitseaine pakki, mis on marineeritud kurkidele, Eks siis ole näha, mis sellest välja tuleb.
Teiseks tegin ma tomati möksi.
Tomateid
Sibulaid
Natuke soola,
suhkurt ( fariinisuhkurt ja tavalist)
Pipart
äädikat ja peterselli.
Ja nii see välja tuligi. Maitselt täitsa hea.
Panin purki ja eks siis hiljem ole näha, kas on hea.

Tahtsin ka ühte huvitavat kooki teha, aga eks see jääb järgmiseks korraks

Kukeseene pirukas

Väga hea seenepirukas:

Põhi
2 dl jahu (1/3 kogusest täistera nisujahu)
100g võid
1 suurem porgand
1 sl kukeseene jahu 
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
Täidis:
300g kukeseeni
1 sibul
1 pakk (110g) suitsupeekonit
200g maitserohelisega CremeBonjouri või toorjuustu
väike kimp värsket tilli
soola
valget pipart
1 dl piima
3 muna


Koori ja riivi porgand peene riiviga. Sega omavahel jahud, küpsetuspulber ja sool. Lisa kuivainetele toasoe või tükkidena ning riivitud porgand ning töötle ühtlaseks tainaks. Tõsta saadud tainapall pooleks tunnikeseks külmkappi.

Pese seened ja lase neil korralikult ära kuivada. Suured seened haki peenemaks, väiksed nöpsikud võib terveks jätta. Koori ja haki sibul ning lõika peekon peenikesteks ribadeks. Tõsta seened, peekon ja hakitud sibul pannile ning kuumuta seni kuni seened enam vedelikku endast ei väljuta. Kui pannile tekib liigne vedelik, mis ära ei aurustu, siis vala see ära. Tõsta pann tulelt ning jäta segu jahtuma. 

Aseta ahi 200 kraadi juurde soojenema.

Vooderda 26 cm läbimõõduga pirukavorm küpsetuspaberiga või määri võiga. Suru taigen vormi põhjale ning äärtele ning küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.Klopi munad kausis lahti, lisa pehmeks hõõrutud CremeBonjour ning piim ja sega ühtlaseks. Lisa juurde jahtunud seenesegu ning haki juurde väike peotäis tilli. Maitsesta soola ja valge pipraga. Vala segu eelküpsetatud põhjale ning küpseta 200 kraadi juures veel 25-30 minutit.Enne piruka lahti lõikamist lase tal veidi vormis jahtuda.